Déjate seducir por el auténtico sabor de Galicia con las zamburiñas al ajillo, es un bocado exquisito con un toque picante que te transportará al momento a la costa gallega.

Desde su recogida hasta su proceso de selección y limpieza son manuales, procurando de esta forma escoger los mejores ejemplares, y logrando de esta forma una mayor limpieza de todos los restos de impurezas y arena. 

La textura sedosa de las zamburiñas combina a la perfección con el potente sabor del ajo y el sutil picante que caracteriza a esta receta tradicional.

Ingredientes: berberechos (carestoderma edule), aceite de oliva, ajo y guindilla.

Alérgenos: moluscos.

Recomendaciones: mantener en un lugar fresco y seco, y una vez abierto consumir inmediatamente.

Cristobal Fernández terminó sus estudios y le entró la curiosidad por conocer un poco más el mundo conservero, ya que su madre había trabajando durante más de quince años en una conservera, y el tuvo la gran oportunidad de trabajar en una fabrica durante un año.

Ya no había marcha atrás, su pasión se juntó con su vena emprendedora. Es una empresa joven, con muchas ganas de hacer las cosas bien, de hacer las cosas frescas en un sector conservador, con ganas de innovar y de volver a empezar. 

Buscan ofrecer una conserva con la mejor calidad, al gusto de los paladares más exquisitos. 

Sus fabricas están situadas entorno a la Ría de Arousa, puesto que son grandes defensores de la calidad de la conserva gallega, más en concreto, en la Real Conservera Española y en Portomar, dos grandes referentes de la tradición y de la calidad. 

Desde La Curiosa sienten un gran respeto por la tradición, por el oficio, por la gente del mar, por sus rías y por su entorno. Por ello, siguen haciendo las cosas tal y como se lo han enseñado generación tras generación. 

Continuan elaborando sus conservas tan sólo con viandas de las Rías Gallegas, elaborando sus propias salsas de recetas tradicionales, con ingredientes naturales y sin ningún tipo de aditivo, manteniendo procesos que habían sido olvidados, como el tueste de algunos pescados. 

Respetan los tiempo del mar, elaborando conservas de alta calidad a partir de los mejores mariscos y pescados, capturados en campaña y con su mejor momento de sazón. 

Todas sus conservas son producidas de forma artesanal, cuidando cada pequeño detalle del enlatado y empacado a mano, seleccionando y colocando cada pieza en la lata, garantizando de esta forma la mejor presentación para el momento de su degustación. 

La Curiosa no destaca tan solo por su alta calidad, si no también por las ilustraciones de sus latas, creadas por María José Fernández, narrando los principales hitos de cada, desde el 1940 hasta hoy.

Puedes tomarlos como aperitivo, como parte de una receta gourmet o simplemente puedes disfrutarlos directamente de la lata, estos berberechos al ajillo son la elección ideal para cualquier amante del marisco de alta calidad.