Vino tinto elaborado con variedades nobles, sousón y brancellao, de un único viñedo: A Cotarona.

Este vino es una apuesta por variedades de uva autóctonas y minoritarias, las llamadas castes nobres. Su elaboración cuenta con una implicación súper detallada, ya que consta de dos variedades: sousón y brancellao; dos variedades que combinan al finalizar la vendimia para que el vino no pierda su carácter. 

Su fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable, más tarde se elabora la crianza en barricas de roble francés y americano durante 1 año y finalmente, se deja reposar en botella durante 6 meses.

Este vino es elegante y balsámico, moderno, con el tanino pulido, elegante y con un fondo ligeramente especiado. En resumen: un vinazo.

Cosecha del 2021

75 cl.

Alcohol: 13,5%.

Nota de cata:

Presenta un color rojo picota intenso, y una capa alta. En nariz es franco, donde predominan los frutos negros y especiados del sousón, balsámicos propios de la variedad brancellao y tostados de la madera. En boca se muestra estructurado y con tanicidad alta pero bien ensamblada.

Adega da Pinguela es el proyecto de dos primos unidos por una misma pasión, los vinos de Valdeorras. 

Francisco Núñez y Gonzalo Sánchez compartieron muchos juegos y también muchas vendimias en A Rúa de Valdeorras. Crecieron entre viñas y no solo disfrutaban con el vino, si no con todo lo que representaba a nivel social y cultural para la comarca, lo que les empujo a fundar su propia bodega a principios del siglo XXI.

Comenzaron su búsqueda del lugar ideal, un espacio tradicional que pudiesen restaurar y plantar su proyecto, la cual duró más de un año, y cuando estaban a punto de rendirse dieron con A Pinguela, situada en la aldea de Carballal (A Rúa de Valdeorras).

A Pinguela es un conjunto de bodegas con cueva desde donde se divisa todo el valle de Petín y A Rúa de Valdeorras, con vistas al embalse de San Martiño en su centro y viñedos a su alrededor.

El espíritu innovador fue desde un primer momento la motivación de Adega da Pinguela, donde fomentan una actitud inquieta, atenta al mercado, pero, al mismo tiempo, adelantándose a las tendencias y a las nuevas posibilidades de la viticultura gallega.

La bodega ha ido evolucionando desde el momento de su creación, apostando por diferenciarse y reinvirtiendo para disponer de viñedo propio en el que hacer una viticultura sostenible, responsable y con criterios biodinámicos. 

La mayor parte de sus viñedos están situados entre Petín y A Rúa, en laderas soleadas y con una peculiar mineralidad.

Un vino perfecto para acompañar guisos especiados, cochinillo, carnes a la brasa, embutidos y quesos semicurados. Ideal para platos de cuchara como las lentejas o habas con almejas.