Este vino tinto, de Denominación de Origen Valdeorras está elaborado con las uvas procedentes de su finca A Coronela, en Rubiá, Ourense, viñedo único de cepas centenarias de garnacha tintorera. Esta finca está situada en una ladera a 500 metros de altitud, en suelos pizarrosos. 

Su vendimia y selección se hacen de forma manual, en caja de 20 kilos perforadas. Se hace un despalillado completo, con el 20% de uva entera y maceración en frío de tres a cinco días. Se realizan dos remontados diarios, bajando a uno hacia el final de la fermentación. pasa por barrica de Roble Francés, de 3 a 4 meses, dependiendo de la cata, y posteriormente pasa un mes en bodega antes de su salida al mercado. 

La variedad de uva garnacha tintorera es un tipo de único y especial de uva, autóctona de la zona de Alicante, que posee una pulpa coloreada y de una intensidad colorante superior al resto de variedades. Esto se debe a la gran cantidad de polifenoles que se encuentran agrupados en el interior de la pulpa, y no solamente en la piel.

Edición limitada. 

Cosecha 2021.

75cl.

Nota de cata:

Presenta un aspecto limpio y brillante, con un color rojo púrpura con reflejos violáceos. Tiene una capa media – alta.

Aromas a fruta roja de frambuesa, mora y ciruela, con ligero tostado de la madera, muy frutal. 

En boca es fresco, amplio, con muy buena acidez. Nos vuelven los aromas de la nariz y se potencian en la boca. Tiene una ligera astringencia que da volumen.

Alcohol: 13%

Adega O Cepado nace en el año 2008, tras toda una vida dedicada al trabajo y al cuidado de viñedos, convirtiéndose en una bodega familiar situada en Rubiá de Valdeorras, Ourense.

Sus viñedos están cuidados con pasión y con el máximo respeto a la tierra, situados en el oriente ourensano e integrados en la Denominación de Origen Valdeorras. Están situados en suelos arcillosos, pizarrosos y calizos, creando de esta forma las mejores condiciones posibles para elaborar vinos de primer nivel. 

Cuenta con cuatro fincas dedicadas al cultivo de uvas de calidad. 

Este vino es perfecto para acompañar quesos curados, todo tipo de carnes y pescados con los sabores más intensos e incluso para acompañar ensaladas.