Después de 25 años de la Fundación de la Bodega sale al mercado “O Ovo da Cabuxa”, el primer vino de la viña de La Cabrita que es 100% Treixadura. Está elaborado en un huevo de hormigón de 600 litros sobre sus lías durante 5 meses. Es un vino blanco joven, elaborado bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeiro. Este vino se elabora con uvas de producción propia, seleccionadas y vendimiadas a mano de cepas centenarias y tradición familiar.
Elaborado y embotellado por Hdos. Jesús Freijido.
Alcohol: 12,5% vol.
Cosecha del 2023
Nota de cata:
De color amarillo verdoso, su nariz es compleja, discreta y elegante con un fondo salino y mineral. Su boca es grasa, fresca con cierta calidez, es estructurada, larga y amplia. Final largo que invita a repetir.
La bodega Herederos de Jesús Freijido refundada por Felicísimo Pereira en 1997 gira en torno a un viñedo, “La Cabrita” que se plantó en 1892 por Antonio Freijido Blanco (el bisabuelo) y que terminó su hijo mayor Manuel Freijido.
Este viñedo, a la muerte de Manuel, fue heredado por su hermano menor Jesús Freijido (abuelo de Felicísimo), y el resto de los viñedos fueron repartidos entre los otros 6 hermanos.
En la actualidad, es la 4ª generación la que continúa con la tradición familiar y que todavía trabajan y cuidan “La Cabrita”, manteniendo y conservando sus cepas centenarias, reinsertándolas con su propia púa y elaborando los vinos de este viñedo.
El acompañante ideal de este vino sería cualquier tipo de marisco, desde percebes hasta centollas o decoras. Igualmente es ideal con guisos de pescado o pimientos rellenos.
Vino blanco O Ovo da Cabuxa
Vino blanco ‘O Ovo da Cabuxa’ de Felicísimo Pereira Denominación de Origen Ribeiro.
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