Vino blanco do Ribeiro elaborado por Adegas Celme con producción propia de las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureira. Todas están ubicadas en un pequeño viñedo de 2 hectáreas que goza de una ubicación excelente en Castrelo de Miño. Todas las labores se realizan de forma ecológica y sostenible, evitando el uso de herbicidas y otros productos nocivos. Con cepas de unos 15 años, sus suelos son de roca granítica meteorizada.

Las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureira se elaboran por separado para su posterior mezcla o “coupage” en la proporción más adecuada. La fermentación de realiza en depósitos inbox con temperatura controlada y con levaduras autóctonas. También se lleva a cabo una breve crianza sobre lías sin removidos. El resultado es un vino complejo y de múltiples matices, de largo recorrido pero a la vez amable y que invita a disfrutar de una botella en buena compañía.

Producción limitada de 6250 botellas.

– Medalla de Oro en la guía “Vinos y destilados de Galicia”.

Alcohol: 12,5% vol.

Cosecha 2023

Nota de cata:

Presenta un color amarillo claro con reflejos verdes. Limpio y brillante. En nariz, tiene una intensidad olfativa media-alta, donde dominan aromas a fruta blanca y florales. Delicado y elegante. Por último, en boca está bien estructurado, es fresco y con cuerpo, De paso largo y recuerdos florales en retronasal.

Adegas Celme son Dori y Jorge, dos ingenieros de formación que decidieron darle un cambio drástico a sus vidas para convertir su pasión en su proyecto de vida. 

Celme nace en el año 2016 en la Denominación de Origen Ribeiro, concretamente en la parroquia de Astariz (Castrelo de Miño). Sus vinos cuentan con certificación ecológica y son el resultado de un trabajo muy minucioso, utilizando exclusivamente variedades autóctonas para elaborar vinos especiales y únicos.

Este vino es ideal para pescados y mariscos, verduras y hortalizas e incluso quesos y aperitivos variados.