Noelia Bebelia es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con uva 100% albariño por la bodega del mismo nombre. Toda la uva con la que se consigue este vino procede de la misma finca de 3 hectáreas situada a orillas del Río Verdugo, donde llevan a cabo una viticultura minimalista trabajando cepa por cepa. Es un vino creado con la sana intención de transmitir todas las características del terroir y el cariño de sus creadores: Noelia y Simón.

Alcohol: 13,5% Vol.

Cosecha 2023.

Nota de cata:

Color amarillo pajizo con destellos dorados. Gran intensidad aromática que denota notas de fruta de hueso, albaricoque, mermelada de melocotón e incluso de mango. Recuerdos de flor blanca e hinojo. 

En boca es pleno y amplio, con un ligero amargor que se va atenuando.

Noelia Bebelia es una micro-bodega, orientada hacia el terroir, cuya filosofía principal es crear vinos extraordinarios mediante una relación sostenible entre el hombre y la naturaleza. Sólo así se pueden obtener vinos que reflejen lo que el viñedo expresa naturalmente.

Simón y Noelia, socios y pareja, nacieron en Soutomaior, la zona más pequeña de denominación de origen Rías Baixas. En tiempos pasados, cuando los vinos gallegos eran apreciados principalmente a nivel local, los albariños de Soutomaior ostentaban un prestigio inigualable. Tanto, que en la década de los 80, el albariño se volvió súper popular, y surgieron bodegas que lo llevaron a ganar renombre en todo el mundo. Pero Soutomaior, por su topografía montañosa y sus condiciones de cultivo tan complicadas, se quedó rezagada en el desarrollo de la denominación de origen.

Así que, un día dando un paseo en coche, estos dos emprendedores se pusieron a soñar con la idea de crear su propia bodega y devolver a Soutomaior su prestigio original.

Empezaron toda esta aventura sin tener conocimientos en viticultura, por lo que los primero s años fueron bastante difíciles para ellos. Sin bodega ni viñedo, comenzaron plantando 9000 cepas de albariño en una montaña al fondo de la ría de Vigo.  En el año 2016 produjeron su primera cosecha. Tal fue la expectación que generaron, que en la semana del lanzamiento vendieron toda la producción y tuvieron reservas durante los dos siguiente años.

Este tipo de vino es perfecto para combinar con todo tipo de aperitivos, arroces, tapas, carnes blancas y pescados.