Vinagre hecho con un vino blanco con un año de crianza, macerado con pimientos de padrón en su ultima fase de maduración y con escamas secas picantes. 

Tiene una aroma complejo, con notas muy definidas de pimiento verde. Su sabor es intenso, y esto se debe a la combinación de la fresca acidez que de forma sutil es suavizada por la crianza, y la intensidad punzante del pimiento de padrón. Su sabor es picante e intenso, pero sin olvidar los sabores auténticos y naturales de un buen vinagre.

La impresión final que tiene este vinagre es harmoniosa, con un retrogusto que se deja descubrir bajo la sensación de ese toque picante que le da el pimiento de padrón, con la variedad de diversos sabores junto con los matices del vino de la D.O. Ribeiro.

No lleva ningún tipo de conservante.

Acidez: 6,5º.

250ml.

Ingredientes: vino blanco, pimientos de padrón y escamas secas picantes. 

Recomendaciones: conservar en un lugar fresco y seco.

Vinagres do Ribeiro nace en el año 2017 como alternativa al aprovechamiento vitivinícola tradicional, para dinamizar las plantaciones que estaban casi abandonadas, buscando de esta forma un cultivo que respete a la naturaleza, junto con su paisaje y arqueología rural.

Su objetivo principal es elaborar vinagres artesanales, con la gran ilusión de asentar su proyecto, después de seis años previos en una transición de experimentación silenciosa.

Con este proyecto buscan poner en cada mesa de nuestras casas un producto de calidad para acompañar a las comidas, en este caso, los vinagres selectos que han sido elaborados de forma artesanal.

Los vinagres de albarro son vinagres aromatizados de vinos elaborados bajo la D.O. Ribeiro, mediante métodos artesanales que cuidan con respeto los procesos naturales de acetificación (transformación de un ácido acético). Son vinagres que no han sido sometidos a ningún tipo de sistema de estabilización o sulfato, lo que lleva a que, con el tiempo, puedan observarse reacciones en la botella que lo acrediten como vinagres naturales.

Marida muy bien con guisos de carne, legumbres, ensaladas, carnes rojas… ¡eso si,  para quienes busquen un sabor fuerte y picante!