La esencia de este Vermut rojo es elaborarlo en tinajas de barro, donde se macera con un mix de plantas, flores y botánicos, con alcohol vínico y agua de manantial.

Posteriormente, se copea con  la selección del mejor vino blanco base, y se endulza cuidadosamente. Siguiendo la tradición, se hace siempre de forma artesanal.

Nota de cata:

De color rojo caoba, se muestra como un vermut muy limpio. Es muy aromático y trae a la memoria recuerdos de macerados de vainilla, manzanilla y canela.

Se trata de un vermut profundamente gallego con poca connotación alcohólica y un perfecto equilibrio entre amargor, dulzura y acidez, que como resultado obtenemos un retrogusto largo a vermú marinero.

Recomendaciones:

Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 6º y 8º. Con el vaso acompañado de olivas rellenas, y una rodaja de naranja que le aporte un toque cítrico.

En El Sardino siguen una antigua tradición vermutera desde 1943, solo que la han ido adaptando a nuestros tiempos, siempre de forma artesanal, y mejorando la receta lo mejor posible.

Siempre que es posible, utilizan ingredientes locales y de proximidad, con un resultado insuperable: matices únicos en cuidada armonía entre lo dulce, lo amargo y lo salado.

Como corresponde a un vermut marinero, Sardino rojo tiene un toque ligeramente salino, perfecto para servir de acompañamiento a pescados y mariscos, así como a arroces y conservas.

También encaja como un guante junto a frutos secos, aperitivos, quesos o embutidos.