El shiitake fresco es escogido cuidadosamente y se filetea, pasando al siguiente paso, su secado en deshidratadora, el cual es un proceso estrictamente higiénico.  

Es introducido en bolsas de papel kraft con certificado alimentario, con cierre en zip y sellado. De esta forma, permite el uso del shiitake deshidratado oportuno, abriendo y cerrándolo las veces que sea necesario, conservándolo siempre en buen estado.

Este shiitake deshidratado es muy rico en fibra. 

Cuenta con el certificado de CRAEGA.

40g.

Ingredientes: 100% seta shiitake (lentinula edodes) seca.

Recomendaciones: conservas en lugares secos.

Shiitake Trives comienza gracias a la inquietud de Geli González por ofrecer un producto de calidad, 100% ecológico y cultivado en Galicia.

En el año 2019 es cuando ve la luz Shiitake Trives, su fundadora buscaba un alternativa de trabajo que no fuese la hostelería. Apuesta por la tierra y la innovación de un producto totalmente ecológico, y lo consiguió a partir de esta variedad de setas: el Shiitake. Esta seta se produce en troncos de carballo, muy abundantes en la zona de Trives. 

Hasta el año 2020 no llegó la primera producción, además, en medio de una pandemia mundial, algo que ayudo a motivar a la gente a comprar estas setas en forma de apoyo al proyecto, y una vez lo probaron, la mayoría repitieron, convirtiéndose en clientes habituales.

A los dos años han conseguido el certificado CRAEGA (Consello regulador de agricultura ecolóxica galega), garantizando que el cultivo de sus productos es ecológico.

La seta shiitake contiene unas increíbles propiedades para salud a la vez que tiene un gran valor culinario. Han sido cultivados desde hace cientos de años en Japón, y es considerada la seta de la vida y la longevidad hasta llegar al Macizo Central Ourensano. El shiitake nace dentro del tronco en el que se alimenta bebiendo agua de la lluvia o de los manantiales puros de nuestra tierra.

Cocinándolo durante mínimo 40/45 minutos en agua tibia y servirlo como acompañante para tus ensaladas o arroces. También puedes cocinarlo en platos líquidos (sopas, caldos…) durante mínimo 50 minutos. 

También puedes agregarla directamente a tus guisos, aportándoles un sabor único y espectacular.