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La sardina es la ‘reina de las rías gallegas’, y en esta conserva podrás encontrarla acompañada de pimientos de padrón ‘uns pican e outros non’. 

Estas sardinillas son capturadas durante el amanecer en la Ría de Arousa, por el método del arte de pesca tradicional del ‘Xeito’, respetuoso y selectivo.

Una vez han sido pescadas, se limpian a mano en fresco y se tuestan como se hacía antiguamente, dándole así la textura perfecta. Por último, son empacadas con mucho cariño, a mano, una a una. 

Sin gluten.

Ingredientes: sardina (sardina pilchardus), aceite de oliva (32,8%), pimiento de padrón y sal

Alérgenos: sin gluten y sin aditivos; puede contener trazas de molusco y crustáceo. 

Recomendaciones: mantener en un lugar fresco y seco, y una vez abierto consumir inmediatamente y en frío.

Cristobal Fernández terminó sus estudios y le entró la curiosidad por conocer un poco más el mundo conservero, ya que su madre había trabajando durante más de quince años en una conservera, y el tuvo la gran oportunidad de trabajar en una fabrica durante un año.

Ya no había marcha atrás, su pasión se juntó con su vena emprendedora. Es una empresa joven, con muchas ganas de hacer las cosas bien, de hacer las cosas frescas en un sector conservador, con ganas de innovar y de volver a empezar. 

Buscan ofrecer una conserva con la mejor calidad, al gusto de los paladares más exquisitos. 

Sus fabricas están situadas entorno a la Ría de Arousa, puesto que son grandes defensores de la calidad de la conserva gallega, más en concreto, en la Real Conservera Española y en Portomar, dos grandes referentes de la tradición y de la calidad. 

Desde La Curiosa sienten un gran respeto por la tradición, por el oficio, por la gente del mar, por sus rías y por su entorno. Por ello, siguen haciendo las cosas tal y como se lo han enseñado generación tras generación. 

Continuan elaborando sus conservas tan sólo con viandas de las Rías Gallegas, elaborando sus propias salsas de recetas tradicionales, con ingredientes naturales y sin ningún tipo de aditivo, manteniendo procesos que habían sido olvidados, como el tueste de algunos pescados. 

Respetan los tiempo del mar, elaborando conservas de alta calidad a partir de los mejores mariscos y pescados, capturados en campaña y con su mejor momento de sazón. 

Todas sus conservas son producidas de forma artesanal, cuidando cada pequeño detalle del enlatado y empacado a mano, seleccionando y colocando cada pieza en la lata, garantizando de esta forma la mejor presentación para el momento de su degustación. 

La Curiosa no destaca tan solo por su alta calidad, si no también por las ilustraciones de sus latas, creadas por María José Fernández, narrando los principales hitos de cada, desde el 1940 hasta hoy.

De la lata a nuestros paladares, al sol, en una terracita, acompañadas de un vino o vermut ¡la hora feliz perfecta!

También marida muy bien en tostadas de pan, acompañadas de patata cocida, con arroces o ensaladas.

   

Sardinillas en aceite de oliva con pimiento de padrón de La Curiosa

‘Reina de las rías gallegas’ en aceite de oliva con pimientos de Padrón.

7.50

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