Esta salsa de pimientos de padrón fue la primer creación de Viravolta. Todos sus pimientos proceden de agricultores de la zona de Padrón, haciendo de este un producto 100% gallego. 

El proceso de fermentación ácido-láctica se utilizaba antiguamente para preservar los alimentos. Gracias a este proceso microbiano, se libera el famoso sabor umami (uno de los cinco sabores básicos, donde se incluyen al dulce, el ácido, amargo y salado), juntándose con el gusto exquisito de la capsaicina, componente activo que se encuentra en los pimientos picantes, consiguiendo de esta forma un sabor único.

Ingredientes: pimientos de padrón, agua, vinagre, sal, azúcar, ajo y espesante (goma xantana).

Alérgenos: sin gluten, sin conservantes, vegano y ecológico.

Recomendaciones: conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener refrigerado y consumir en el plazo de un mes.

Viravolta Cocina Retornada tiene un objetivo claro, homenajear a los gallegos que en su momento, con tan solo una foto de sus seres queridos y una maleta bajo el brazo se adentraron en el mundo en busca de una vida mejor dejando sus aldeas atrás. 

A pesar de ser un viaje que en la mayoría de sus veces era solo de ida, nunca dejaron de perder la esperanza de volver en algún momento a sus terriñas. 

Es de esta forma, como traen recetas del resto del mundo a Galicia, adaptándolas a nuestra tierra y a nuestros productos. 

Perfecto para maridar con cualquier plato, desde guisos, cremas, sopas, arroces, carnes, pizzas, pastas…