Esta salsa de pimientos de padrón fue la primer creación de Viravolta pero en su versión más picante.
Todos sus pimientos proceden de agricultores de la zona de Padrón, haciendo de este un producto 100% gallego.
El proceso de fermentación ácido-láctica se utilizaba antiguamente para preservar los alimentos. Gracias a este proceso microbiano, se libera el famoso sabor umami (uno de los cinco sabores básicos, donde se incluyen al dulce, el ácido, amargo y salado), juntándose con el gusto exquisito de la capsaicina, componente activo que se encuentra en los pimientos picantes, consiguiendo de esta forma un sabor único.
Ingredientes: pimientos de padrón (64%), agua, vinagre, sal, azúcar, ajo, espesante (goma xantana) y oleroresina de pimiento
Alérgenos: sin gluten, sin conservantes, vegano y ecológico.
Recomendaciones: conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener refrigerado y consumir en el plazo de un mes.
Viravolta Cocina Retornada tiene un objetivo claro, homenajear a los gallegos que en su momento, con tan solo una foto de sus seres queridos y una maleta bajo el brazo se adentraron en el mundo en busca de una vida mejor dejando sus aldeas atrás.
A pesar de ser un viaje que en la mayoría de sus veces era solo de ida, nunca dejaron de perder la esperanza de volver en algún momento a sus terriñas.
Es de esta forma, como traen recetas del resto del mundo a Galicia, adaptándolas a nuestra tierra y a nuestros productos.
Perfecto para maridar con cualquier plato, desde guisos, cremas, sopas, arroces, carnes, pizzas, pastas…
Salsa extra picante de pimientos de padrón Vietnam de Viravolta
Producto 100% gallego.
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