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Tras 8 años clandestinos, de muchas pruebas y buscando una ginebra perfecta y diferente… nació la ginebra de Picofino, convirtiéndose en el alma de su proyecto.

Con esta ginebra podrás descubrir su fórmula de cinco destilaciones de botánicos que le proporciona complejos aromáticos, potenciados con toques cítricos de pomelo, de la canela de Ceilán y una maceración de regaliz que le da ese tono tan característico. 

En la nariz, detrás de una suave capa de alcohol, aparecen muy marcados el enebro y los toques cítricos y frutales que nos aporta el pomelo.

En la boca, esta ginebra es muy sedosa, suave y elegante, encontrando una gama de aromas cítricos potenciados por la destilación de pomelo y que, junto con la destilación de la canela de Ceilán, aportan ese punto más dulce, equilibrando el amargor con la sequedad de la raíz de regaliz y la base intensa del destilado de enebro. Aporta de esta forma que el trago sea muy sedoso en boca y un tanto cremoso. 

70cl – 40% vol.

Ingredientes: base de cereal, destilado de enebro, destilado de cinco botánicos, destilado de canela, destilado de piel de pomelo y extracto natural de raíz de regaliz.

Cómo servirlo: en copa o vaso ancho, que previamente enfriaremos, con un twist de cítrico (el pomelo es el idóneo) y una tónica muy fría, sin exceso de azúcar; y no te olvides de un huelo grande, abundante y macizo.

Recomendaciones: conservar en un lugar fresco y seco.

Picofino ha tardado casi 10 años en coger forma y ver la luz… Todo nace en Albuerne, un pequeño pueblo de la costa cantábrica asturiana (tan pequeño que no tiene bar), donde un amante de los destilados, al que algunos lo llamaban picofino. Buscaba crear una ginebra completamente única, de forma artesanal, y hacía decenas de pruebas en pequeños lotes que regalaba entre sus amigos. 

Con la ayuda de un buen amigo destilador ourensano, y un viejo alambique portugués de cobre artesanal, durante 8 años, lanzó una una ginebra distinta anualmente, que recogía lo mejor del año anterior y se presentaba en una fiesta de verano en su casa y sus amigos era quienes la degustaban, muchos de ellos restauradores, barmans, cocteleros y, casi todos… ¡picofinos compulsivos! Todos coincidían en una cosa: ¡cada año la ginebra mejoraba!

Comenzó produciendo aproximadamente 100 botellas al año de forma completamente artesanal y clandestina, llamándolo Mio Gin, “Su Gin”, para compartir gratuitamente con los suyos. 

Así nació Picofino, tras la idea de crear algo diferente, con un proyecto que girase en torno a esa ginebra y que recogiese la herencia de más de 8 años de pruebas y de afinamientos. Y qué mejor nombre para su nuevo proyecto que un homenaje a aquella reunión veraniega de picofinos… Así nace el proyecto de Picofino Artisan Spirits, a finales del año 2019. 

Como bien sabemos, el alma del proyecto de Picofino es el Original Gin, producida de la misma forma artesanal, y con la base de los mimos ingrediente de la fórmula original, pero, a la hora de salir al mercado, han decidido crear a mayores dos productos diferentes y exclusivos, ambos a partir de la ginebra original: Picofino Fabuloso Vermut Gin Fusion y la increíble y única Crema de Ginebra Picofino con trufa negra.

¿Noche de amigos y juegos?, hazte los mejores cócteles con esta ginebra, y si además quieres innovar, añade unas rodajas de pomelo o naranja y dale ese toque más cítrico. 

   

Original gin de Picofino

Podrás descubrir su fórmula de cinco destilaciones de botánicos que le proporciona complejos aromáticos.

24.00

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