Es el primer embutido de calabaza 100% vegetal. Elaborado a partir de la receta artesanal de chorizo gallego de calabaza. 

Tiene el aspecto, sabor y olor del chorizo, pero elaborado únicamente con ingrediente vegetales. Ha sido curado y ahumado con madera de roble, como se ha hecho siempre, de forma tradicional. 

El embutido de calabizo tiene un gran valor nutritivo, bajo aporte calórico, con alto contenido en fibra, rico en antioxidantes, fuente de vitamina B6 y con el mismo sabor de siempre. 

Ingredientes: calabaza (90%), cebolla, aceite de oliva virgen extra, pimentón, sal, ajo y orégano. 

Alérgenos: sin aditivos, sin soja, sin gluten, sin colesterol, bajo en calorías y rico en fibra.

Recomendaciones: abrir 10 minutos antes de consumir y retirar la tripa artificial en la que está el embutido; no precisa de refrigeración.

Calabizo ha sido creado por tres grandes mujeres emprendedoras, procedentes de diferentes sectores que se complementarán perfectamente, y decidieron unirse por su “saber hacer”, creando un proyecto de alimentación que estuviese basado en las plantas, desarrollando productos veganos, saludables, hechos de forma tradicional y con un sabor auténtico y especial.

En el año 2013 comenzó a rondar en las cabezas de Edurne (CEO y área de gestión), Sofía (Área de producción) y Keila (Área comercial) la gran idea, pero no es hasta el 2015 cuando se hace realidad, gracias al programa de aceleración de empresas y emprendedores “VIAGALICIA”, promovido por el consorcio de la Zona Franca de Vigo junto con la Xunta de Galicia.

Su objetivo es común, buscan satisfacer los paladares más curiosos e inquietos con sus opciones gastronómicas. 

En calabizo buscan contribuir y formar parte del cambio hacia un nuevo sistema alimentarios, mucho más saludable y respetuoso con el entorno que nos rodea. Aportan alternativas gastronómicas innovadoras, con base tradicional, ayudando a reducir el consumo de carne y aumentando el consumo de vegetales. 

Trabajan únicamente con agricultores locales, comprometidos con el medio ambiente y con el pequeño comercio, apoyando de esta forma al mercado de proximidad. Creen que la sostenibilidad y responsabilidad social, y es ahí cuando tienen en cuenta con quien trabajan, a la hora de elegir a sus proveedores, clientes y colaboradores. 

El embutido de calabizo puede tomarse directamente, crudo, o hacerse a la plancha, acompañado de unas gotas de aceite y con tus verduras favoritas, e incluso a la barbacoa.

Si lo que quieres es sacar tu lado creativo, añádelo a tus recetas, como pizzas, pastas, arroces, potajes, cocidos, sopas… ¡hasta donde tu imaginación llegue!