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Pulpo capturado en las rías gallegas elaborado al ajillo.

Elaborado y envasado a mano.

Ingredientes: pulpo (octopus vulgaris), aceite de oliva virgen extra, ajo y guindilla.

Alérgenos: pulpo.

Recomendaciones: conservar en un lugar fresco y alejado de la luz solar; una vez abierto, refrigerar y consumir en 24 horas.

Conservas Sotavento es una empresa familiar, situada Porto do Son, un pueblo gallego en A Coruña con una gran tradición marinera y conservera. 

Con el paso de los años, Provisión de Productos Pesqueros SL, empresa que ya colaboraba como proveedora de materia prima, recoge el testigos, conservando sus recetas, el espíritu artesanal y el amor por las cosas bien hechas. 

Sus conservas están caracterizadas por su alta calidad, gracias al cuidado de cada producto, la cercanía, la sostenibilidad y los trasparentes que son los botes en los que se presentan las conservas. 

Envasan la tradición que ha rodeado a su familia, la experiencia y pasión a través de los mejor productos que podemos encontrar en nuestro mar. 

Todos los procesos utilizados, desde que recogen los productos en la lonja, hasta que salen del almacén, son manuales, tratando de esta forma hacer uso de los métodos tradicionales. Así consiguen los sabores de toda la vida. 

Una vez llegan a la sala de elaboración, se limpia a mano y se cocina en las mismas ollas que podría tener cualquiera en su casa (eso sí, seguramente las de ellos sean más grandes;) ), a fuego lento, se envasa, se cierra y se etiqueta uno a uno, siempre a mano.

 

Una tostada de pan del día, untada con el propio aceite de la conserva y por encima el pulpo al ajillo con un toque de pimentón y sal gorda, ¡el entrante perfecto!

También puedes servirlo directamente e ir pinchando. 

   

Pulpo al ajillo de Conservas Sotavento

Pulpo de las rías gallegas.

12.10

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